Recensioni Viniou
Il Domaine Marey Gevrey-Chambertin AOC Cuvée Prestige 2022 è un vino rosso di grande eleganza, elaborato interamente da uve Pinot Noir, vitigno principe della Borgogna. Il millesimo 2022 si presenta come un’annata generosa, grazie a un clima equilibrato che ha favorito una maturazione ottimale delle uve. La cuvée “Prestige” è spesso sinonimo di selezione di parcelle o di vecchie vigne, con una vinificazione accurata che privilegia l’estrazione controllata e l’uso sapiente degli affinamenti in botti di rovere. Questo dona al vino una struttura complessa, raffinatezza aromatica e potenziale di invecchiamento, con note di frutti rossi maturi, ciliegia, mora, sfumature speziate e un tocco di sottobosco.
La Côte de Nuits, nel cuore della Borgogna, è celebre per essere la patria di alcuni fra i più grandi vini rossi al mondo. Il terroir di Gevrey-Chambertin si distingue per suoli ricchi di argilla e calcare, capaci di donare ai vini potenza e profondità minerale. Un clima continentale con estati calde e inverni freddi, unito a una frammentazione dei vigneti in numerosi “climats”, contribuisce a produrre vini espressivi e unici per ogni parcella. La storia vitivinicola della zona risale al Medioevo ed è caratterizzata da una tradizione manifatturiera d’eccellenza tramandata nei secoli.
Per esaltare la struttura e la finezza di questo Gevrey-Chambertin, sono ideali abbinamenti con piatti di carne rossa come un filetto di manzo alla borgognona, arrosto di agnello alle erbe, oppure selvaggina a piuma. Ottimo anche con formaggi stagionati come Époisses o Comté, oppure piatti tradizionali regionali quali il coq au vin o il boeuf bourguignon, che sottolineano le note terrose del vino.
Consiglio di degustarlo a una temperatura di servizio di 16-18°C, preferibilmente dopo una leggera ossigenazione in caraffa di circa mezz’ora per sviluppare appieno il suo bouquet complesso. Il vino può essere apprezzato subito, ma regalerà grandi soddisfazioni anche dopo qualche anno di ulteriore affinamento in cantina.
