Vini Gevrey-Chambertin Domaine Denis Mortet - 1er Cru Lavaux St-Jacques - 2002

Recensioni Viniou

Il Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St-Jacques 2002 è una delle espressioni più affascinanti del Pinot Noir di Borgogna. Questo vino rosso, proveniente da uno dei cru più prestigiosi della Côte de Nuits, si distingue per l’eleganza e la profondità tipiche dei grandi terroir. Il millesimo 2002 è ricordato come un’annata molto equilibrata, segnata da condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione, rigorosa e attenta, si svolge per tradizione con fermentazioni spontanee e un utilizzo moderato di legno nuovo, favorendo così l’espressione autentica del cru e del vitigno.

La Côte de Nuits, nel cuore della Borgogna settentrionale, gode di un clima continentale temperato, con estati calde e inverni rigidi. I suoli calcarei e argillo-calcarei della zona di Gevrey-Chambertin conferiscono al vino struttura, mineralità e una finezza aromatica inconfondibile. La storia viticola di Gevrey-Chambertin è antica e prestigiosa, con una reputazione costruita grazie ai suoi Premier Cru e Grand Cru, i più celebrati della Champagne viticola.

Per gli abbinamenti, questo Premier Cru si presta perfettamente a piatti raffinati e ricchi. È ideale con carni rosse cucinate lentamente come il manzo bourguignon, arrosti d’anatra o carré d’agnello alle erbe. Ottimo anche con piatti tipici della regione, come il coq au vin, ma si esalta anche con formaggi stagionati a pasta morbida come il Brie de Meaux o l’Époisses.

Per la degustazione, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente caraffato per permettere ai suoi profumi complessi di aprirsi pienamente. In questo modo, la sua texture setosa e il bouquet di frutti rossi, spezie dolci, sottobosco e leggeri sentori tostati potranno essere pienamente apprezzati.