Vini Bordeaux superiore Château Macard - Le Bel de Macard - 2021

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Il Château Macard cuvée Le Bel de Macard 2021 è un vino rosso secco che rappresenta l’eleganza e la modernità della denominazione Bordeaux Supérieur AOC. Questo blend tipico della regione, composto principalmente da Merlot con un’aggiunta di Cabernet Sauvignon e, talvolta, Cabernet Franc, riflette magnificamente il carattere dei grandi vini bordolesi. Il 2021 è stato un millesimo segnato da condizioni meteorologiche sfidanti, ma ha dato origine a vini di struttura media, con un frutto freschissimo e tannini setosi. La vinificazione avviene in vasche di acciaio e, in parte, in legno, il che consente di rispettare la purezza del frutto offrendo una leggera complessità aromatica.

Il Bordeaux è senza dubbio una delle regioni vitivinicole più iconiche al mondo: situata nel sud-ovest della Francia, si beneficia di un clima oceanico, caratterizzato da estati miti e precipitazioni ben distribuite, ideali per la maturazione lenta e progressiva delle uve. I terreni, composti da argille, ghiaie e calcare, conferiscono ai vini robustezza e una piacevole mineralità. La storia della regione è millenaria e ha fatto scuola nell’assemblaggio di diversi vitigni per raggiungere il massimo equilibrio.

In abbinamento, il Le Bel de Macard si esalta con piatti a base di carni rosse grigliate, arrosti di agnello e formaggi stagionati come il Comté o il Saint-Nectaire, che sottolineano la sua struttura e l’intensità aromatica. Ottimo anche con la cucina regionale, come il confit de canard o un gratin di patate alla bordolese, che armonizzano con i suoi tannini maturi e il profilo fruttato.

Per una degustazione ottimale, consiglierei di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente caraffato per permettere una migliore ossigenazione e l’evoluzione dei suoi aromi.