Vini Saint-Émilion Grand Cru Château Laroque - 2017

Château Laroque 2017 è un elegante rappresentante dei grandi Saint-Émilion Grand Cru Classé. Questo vino rosso è prodotto principalmente da Merlot, con percentuali minori di Cabernet Franc e, occasionalmente, Cabernet Sauvignon, secondo la tradizione del “Right Bank” bordolese. Il millesimo 2017 si distingue per il suo equilibrio e la sua vivacità, frutto di una vendemmia segnata da condizioni climatiche difficili ma favorevoli alla concentrazione aromatica nelle uve selezionate. La vinificazione avviene con grande cura, privilegiando estrazione delicata e affinamenti in botti di rovere, che conferiscono complessità senza sopraffare il carattere varietale.

La regione di Saint-Émilion, cuore pulsante della riva destra di Bordeaux, si caratterizza per i suoi suoli ricchi di argilla, calcare e sabbia che donano ai vini struttura e profondità. Il clima temperato oceanico, con estati miti e inverni dolci, favorisce una maturazione lenta e completa delle uve. Saint-Émilion è anche patrimonio Unesco, famosa per la sua storia vinicola millenaria e i suoi pittoreschi paesaggi collinari coltivati a vite, simbolo di un sapere tramandato da generazioni.

Questo Grand Cru si abbina splendidamente a piatti raffinati e saporiti come l’agnello arrosto alle erbe, lo stufato di manzo alla bordolese o il petto d’anatra con salsa ai frutti rossi. Per omaggiare la tradizione gastronomica locale, consiglierei anche una entrecôte bordelaise o formaggi affinati come il Saint-Nectaire.

Per apprezzarne tutte le sfumature, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo una breve ossigenazione in decanter che valorizzerà i profumi complessi di frutti rossi maturi, spezie dolci, violetta e leggere note tostate. Ideale per degustazioni meditative o in abbinamento a una cena importante, Château Laroque 2017 saprà conquistare per eleganza, persistenza e raffinatezza.