Recensioni Viniou
Il Château La Couronne 2018 è un Saint-Émilion Grand Cru, emblema della raffinatezza e del carattere dei grandi rossi di Bordeaux. Questo vino, prodotto prevalentemente con Merlot, affiancato da Cabernet Franc e una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon, approfitta dell’annata 2018, una delle migliori del decennio per maturità e concentrazione. Il terroir di Saint-Émilion, caratterizzato da suoli argillo-calcarei e sabbiosi, conferisce profondità, struttura e freschezza ai vini, e particolarmente al Château La Couronne. La vinificazione tradizionale, con affinamento in barrique di rovere, dona al vino complessità aromatica, tannini finemente integrati e un potenziale di evoluzione notevole.
Saint-Émilion è una delle più antiche e prestigiose regioni vitivinicole di Bordeaux, dichiarata patrimonio mondiale dell’UNESCO. Il suo microclima, influenzato dalla vicinanza della Dordogna e dal mix unico dei suoli, permette un’ottimale maturazione delle uve, offrendo vini ricchi e longevi. La storia millenaria di Saint-Émilion si riflette nella passione e nel savoir-faire dei vignerons, capaci di valorizzare al massimo ogni annata.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Saint-Émilion Grand Cru si sposa egregiamente con carni rosse alla griglia, arrosti di agnello e piatti di selvaggina. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura come il Comté o il Pecorino. Un abbinamento regionale da non perdere è il magret de canard alla bordolese, che valorizza la struttura vellutata e la ricchezza aromatica del vino.
Per apprezzare al meglio questo Château La Couronne 2018, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo lasciato respirare in decanter per circa un’ora: ciò aiuterà ad esaltare i profumi complessi di frutti neri, spezie dolci e balsamicità tipica dei migliori vini di Saint-Émilion.
