Recensioni Viniou
Il Château Trotanoy 2016 è un autentico gioiello della denominazione Pomerol, nel cuore della celebre regione vitivinicola di Bordeaux. Questo vino rosso secco deve la sua personalità al territorio unico di Le Libournais e all’esperienza della maison Trotanoy, una delle referenze storiche di Pomerol. Il blend è quasi interamente a base di Merlot, vitigno che qui trova la sua massima espressione, con una piccola percentuale di Cabernet Franc che aggiunge struttura e profondità. L’annata 2016 è considerata eccezionale per Bordeaux: la combinazione di una primavera piovosa e di un’estate calda e secca ha garantito una perfetta maturazione delle uve, regalando vini di grande equilibrio, concentrazione e ottimo potenziale di invecchiamento. La vinificazione si svolge in piccoli tini di cemento e acciaio, seguita da un affinamento prolungato in barrique, che dona al vino eleganza, tannini setosi e una complessità aromatica raffinata.
Pomerol è una delle aree più prestigiose di Bordeaux, benché sia anche una delle più piccole. Il vigneto si sviluppa su terreni di argilla profonda mescolata a ghiaia e sabbia, condizioni ideali per il Merlot che qui matura con particolare ricchezza aromatica e vellutata morbidezza. Il microclima, temperato dall’influsso oceanico, permette una maturazione lenta e uniforme delle uve. Pomerol non ha una classificazione ufficiale come altre zone di Bordeaux, ma i suoi vini sono considerati tra i più ambiti e longevi al mondo grazie anche a una tradizione secolare di coltivazione della vite.
Il Château Trotanoy 2016 si abbina meravigliosamente a piatti ricchi e saporiti come il filetto di manzo in crosta, l’anatra arrosto con funghi selvatici o il classico agnello di Pauillac. Ottimo anche con formaggi stagionati e piatti tipici della regione, come il confit de canard. Il suo carattere intenso ma elegante accompagna magnificamente la cucina francese tradizionale, ma può sorprendere anche con preparazioni mediterranee a base di carni rosse.
Per apprezzarne pienamente la complessità e la struttura, si consiglia di servire il Château Trotanoy 2016 tra i 16 e i 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per almeno un’ora. Questo permetterà ai suoi aromi di frutta nera, spezie dolci, cuoio e sottobosco di esprimersi al meglio, offrendo un’esperienza sensoriale indimenticabile.
