Vini Morgon Domaine Bois de l'Oise - 2020

Recensioni Viniou

Il Domaine Bois de l'Oise Morgon 2020 è un vino rosso prodotto nel cuore del Beaujolais, nella prestigiosa denominazione Morgon AOC. Realizzato esclusivamente dal vitigno Gamay, tipico della regione, questo millesimo 2020 si distingue per la sua finezza e struttura. La vinificazione segue le tradizioni della zona, con una fermentazione semi-carbonica che esalta la freschezza del frutto e dona al vino note di ciliegia nera, prugna, lampone e delicate sfumature speziate e floreali. A seconda della cantina e dell'annata, il Morgon può maturare alcuni mesi in botti di legno, arricchendo ulteriormente la sua complessità aromatica.

Il Beaujolais è una regione viticola particolarmente affascinante del sud della Borgogna, famosa per i suoi suoli granitici e scistosi che conferiscono ai vini una mineralità unica. Morgon è una delle dieci crus più importanti del Beaujolais e i suoi vini sono spesso più corposi e longevi rispetto agli altri crus. Il clima è di tipo temperato-continentale, con estati calde e autunni dolci, condizioni ideali per la maturazione ottimale del Gamay. La lunga tradizione vitivinicola della zona si riflette nel carattere distintivo dei vini e nella loro capacità di esprimere il territorio.

Per gli abbinamenti gastronomici, il Morgon 2020 si sposa magnificamente con carni bianche come il pollo arrosto, salumi e piatti della tradizione francese come il coq au vin. É ideale anche con formaggi a pasta molle come il brie o il camembert, oppure piatti regionali quali il paté de campagne e il gratin dauphinois. Può accompagnare piacevolmente anche piatti della cucina italiana, come tagliatelle ai funghi porcini e arrosti leggeri.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 14 e 16°C, dopo un breve passaggio in caraffa per lasciare che gli aromi si aprano completamente. Il Morgon 2020 può già offrire grande piacere, ma beneficerà anche di alcuni ulteriori anni in cantina.