Il Château Grange Cochard, Morgon "Cuvée Les Charmes" 2021 è un vino rosso proveniente da una delle denominazioni più prestigiose del Beaujolais. Generalmente, la zona di Morgon si distingue per offrire vini di grande carattere, profondità e capacità di evoluzione. Sebbene il Gamay sia il vitigno principe della regione e, con ogni probabilità, alla base di questa cuvée, è importante ricordare che l’identità di Morgon si esprime più attraverso il terroir che tramite l’impronta varietale. L’annata 2021, con condizioni climatiche relativamente fresche e vendemmie piuttosto tardive in molte zone della regione, promette vini dotati di vivacità aromatica, tannini leggermente più marcati e un profilo fresco ma strutturato. La "Cuvée Les Charmes" proviene da uno dei climat più rinomati dell’appellazione, noto per i suoi suoli ricchi di pietre, argilla e manganese che contribuiscono ad una spiccata mineralità e una particolare profondità gusto-olfattiva.
Il Beaujolais, pur spesso associato a vini vivaci e beverini, trova nella zona di Morgon una delle sue massime espressioni di complessità. Il clima è continentale con influenze temperate che favoriscono maturazioni lente e aromi raffinati. La vicinanza delle colline e la presenza di suoli granito-argillosi donano ai vini una struttura superiore rispetto ad altre parti del Beaujolais, così che spesso si raccomanda di degustare i Morgon leggermente evoluti, poiché la loro capacità di invecchiamento è notevole. Storicamente, questa zona è stata un crocevia tra la Borgogna e Lione, arricchendosi di tecniche di vinificazione all’avanguardia e sviluppando uno stile raffinato che sa di tradizione quanto di modernità.
Un Morgon come questo si abbina magnificamente con piatti tipici della regione, come il coq au vin, il jambon persillé o il salame lionese servito con lenticchie. Ottimi anche accostamenti con pollame arrosto, anatra laccata o formaggi a pasta morbida non troppo stagionati. Grazie alla sua freschezza e corpo, può sorprendere anche con piatti autunnali a base di funghi o con una semplice charcuterie.
Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino leggermente fresco, intorno ai 15-16°C, per mettere in risalto le sue note fruttate, la freschezza e la finezza dei tannini senza appesantire il sorso. Un breve passaggio in decanter può esaltare la complessità del bouquet, soprattutto se il vino è stato conservato a lungo in cantina.
