Vini Beaujolais Domaine Cardon - Rosé - 2022

Il Domaine Cardon Cuvée Rosé Beaujolais 2022 è un vino che incarna l’identità fresca e conviviale di questa regione francese. Elaborato prevalentemente da uve Gamay, tipiche di Beaujolais, questo rosé esprime una vinificazione in cui vengono esaltati la nitidezza del frutto e la delicatezza aromatica. Il millesimo 2022 si distingue per un profilo molto fragrante, con note di fragoline di bosco, ribes rosso e un accenno di agrumi, il tutto supportato da una vivace acidità e una texture setosa. I terreni ricchi di granito e scisti della zona conferiscono al vino una freschezza spiccata e un finale sapido che invita al sorso successivo.

Il Beaujolais, situato a sud della Borgogna, è celebre per la sua produzione di vini rossi e rosati leggeri, quasi esclusivamente da uve Gamay. Il clima temperato, con estati calde e precipitazioni ben distribuite, insieme ai suoli di granito e argilla, favorisce l’espressione aromatica del vitigno e dona ai vini eleganza e bevibilità. La storia della regione affonda le radici nella tradizione contadina, celebrata ogni anno con il celebre "Beaujolais Nouveau", ma la zona vanta anche seri rosé come questa Cuvée, perfetta per chi ama vini estivi, freschi e versatili.

Per esaltare il carattere fruttato e la leggerezza di questo rosé, si consigliano abbinamenti con piatti freschi e di media struttura. Ottimo con una terrina di verdure, carpacci di pesce come il salmone agli agrumi, insalate di quinoa o con cucina asiatica leggermente speziata. Da provare anche con salumi poco stagionati oppure con il classico “pâté en croûte” della tradizione borgognona, per un incontro tra cucina regionale francese e vini locali.

Per la degustazione ideale, suggerisco di servire questo rosé a una temperatura tra 8 e 10°C, così da esaltarne tutta la fragranza e la vivacità senza mascherarne la complessità. Questo vino, giovane e disimpegnato, dà il meglio di sé nei primi 2-3 anni dalla vendemmia.