Recensioni Viniou
Il Beaujolais Nouveau 2010 è un vino rosso secco ottenuto principalmente dal vitigno Gamay, caratteristico della regione del Beaujolais, nel cuore della Francia. Questo vino, prodotto nell’appellazione Beaujolais AOC, si distingue per una vinificazione particolare detta macerazione carbonica, che esalta la freschezza e la fruttuosità, mantenendo una struttura leggera e piacevolmente beverina. Il millesimo 2010, grazie a un'annata equilibrata, offre un profilo aromatico vivace con note predominanti di frutti rossi come fragola, lampone e ciliegia, accompagnate da un tocco floreale e lievemente speziato.
La regione del Beaujolais si estende a sud della Borgogna, tra la Saône e le colline della regione del Maconnais. Il clima qui è semi-continentale, con influenze mediterranee che favoriscono una maturazione regolare delle uve Gamay. I suoli variano dal granito nel nord, che conferisce maggiore mineralità e finezza ai vini, fino ai terreni più argillosi e calcarei a sud che offrono vini più morbidi e pronti da bere. La storia della denominazione Beaujolais è legata in modo indissolubile alla tradizione della festa del vino nuovo, celebrata ogni terzo giovedì di novembre, quando il Beaujolais Nouveau viene lanciato in tutto il mondo come simbolo di convivialità e semplicità.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Beaujolais Nouveau 2010 si sposa perfettamente con piatti tipici della zona come la salsiccia di Lione (saucisson lyonnais), le terrine di carne, o le chiocciole alla bourguignonne. Può accompagnare anche piatti italiani leggeri come taglieri di salumi, crostini rustici o una torta salata di verdure. Ottimo con formaggi freschi e a pasta molle.
Si consiglia di degustare questo vino giovane e fresco, servendolo a una temperatura tra i 12 e i 14°C, in modo da mantenerne vive le note fruttate e la beva agile. Meglio evitare un affinamento troppo lungo in bottiglia, poiché il Beaujolais Nouveau esprime il meglio di sé nei primi anni dalla vendemmia.
