Recensioni Viniou
Il Domaine S Nugues Fleurie 2023 è un vino rosso secco che esprime con eleganza il carattere raffinato del cru Fleurie, una delle più rinomate denominazioni della regione del Beaujolais. Prodotto interamente da uve Gamay, questo vino si distingue per la sua vivacità e la delicatezza dei suoi aromi. L’annata 2023, grazie a un clima favorevole, offre un frutto maturo e succoso, con note caratteristiche di violetta, lampone e ribes rosso, tipici del territorio. La vinificazione rispetta la tradizione della macerazione semi-carbonica, conferendo al vino una struttura agile, tannini setosi e una grande freschezza, mantenendo tutta la finezza aromatica del vitigno.
La regione del Beaujolais, nel cuore della Francia, è celebre per i suoi suoli granitici e acidi, particolarmente presenti a Fleurie. Qui il microclima, con influenze continentali e buone escursioni termiche tra giorno e notte, garantisce una maturazione ottimale delle uve Gamay. La storia vitivinicola del Beaujolais risale al Medioevo e, grazie a terroir unici, ha saputo distinguersi per vini dal profilo elegante e fruttato. Nel cru Fleurie, i suoli poveri e minerali favoriscono l’espressione floreale del vino, rendendolo uno dei più femminili e sofisticati della regione.
Per valorizzare il profilo aromatico e leggero del Domaine S Nugues Fleurie, consiglio abbinamenti con piatti delicati della cucina francese e internazionale. È perfetto accanto a un filetto di salmone scottato, una quiche di verdure primaverili, un pollo arrosto con erbe aromatiche oppure con formaggi freschi e caprini. Un abbinamento classico locale è con la saucisse de Lyon accompagnata da lenticchie verdi, che esalta la freschezza del Gamay. In versione vegetariana, ottimo con risotti alle erbe o insalate ricche di verdure crude.
Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire questo Fleurie a una temperatura di 14-16°C, magari in un calice ampio che favorisca l’espressione dei delicati aromi floreali. Eventualmente, può essere rinfrescato brevemente in frigorifero nei periodi più caldi per esaltarne la vivacità.
