Vini Alsazia Grand Cru Domaine Ginglinger-Fix - Goldert - 2024

Recensioni Viniou

Il Domaine Ginglinger-Fix ci propone con la Cuvée Goldert 2024 un Alsace Grand Cru di altissimo profilo, fedele interprete del suo terroir d’origine. Frutto di una vinificazione attenta e rispettosa della natura (certificato biologico), questo bianco secco proviene da uno dei cru più rinomati d’Alsace: il Goldert, nei pressi di Gueberschwihr. Anche se non viene specificato il vitigno, in questa zona il Gewurztraminer ha un ruolo di rilievo, spesso declinato in versione secca per esaltare la complessità aromatica, ma non manca la presenza del Riesling o del Pinot Gris nelle cuvée. Il millésime 2024 si preannuncia vivace, con profumi intensi di fiori bianchi, agrumi e sottili note speziate. Al palato la freschezza e la mineralità si fondono a una struttura elegante, tipica dei grandi cru alsaziani.

L’Alsace è una delle regioni vitivinicole più affascinanti di Francia, famosa per i suoi vini bianchi di rara finezza. Il clima semi-continentale, mitigato dalla vicinanza dei Vosgi che proteggono la regione dalle precipitazioni, favorisce maturazioni lente e ottimali. Il suolo del Grand Cru Goldert è ricco di calcare, dettaglio che dona ai vini una mineralità raffinata e una capacità di invecchiamento di grande interesse. La storia vitivinicola dell’Alsace è segnata da influenze franco-tedesche che si rispecchiano nello stile unico dei suoi vini.

In abbinamento, la Cuvée Goldert Grand Cru 2024 si esalta con piatti a base di pesce, crostacei e molluschi, oppure con piatti tipici alsaziani come la choucroute de la mer o una tarte flambée bianca. Ottima anche con piatti della cucina asiatica leggermente speziati, grazie alla sua intensità aromatica e alla freschezza.

Si consiglia una degustazione a una temperatura di servizio tra 8 e 10°C, per apprezzarne tutte le sfumature aromatiche e la precisione gustativa. Aprire la bottiglia una ventina di minuti prima consentirà un’espressione più ampia del bouquet.