Vini Alsazia Grand Cru Domaine Ginglinger-Fix - Hatschbourg - 2024

Recensioni Viniou

Il Domaine Ginglinger-Fix Cuvée Hatschbourg 2024 è un vino bianco secco d’eccellenza, classificato Grand Cru e proveniente dall’Alsazia, nella rinomata denominazione Alsace Grand Cru. Il millesimo 2024 è frutto di una vendemmia recente che valorizza appieno la freschezza del terroir Hatschbourg, una delle parcelle più prestigiose della regione. Le uve, coltivate secondo principi biologici, beneficiano di un microclima unico: le colline esposte a sud-est favoriscono una maturazione ottimale, mentre il suolo, ricco di calcare e marnes, conferisce finezza e mineralità al vino. Sebbene la cuvée esatta non sia menzionata, la tradizione della zona privilegia varietà nobili come il Riesling, il Gewurztraminer o il Pinot Gris, che si distinguono per profumi floreali, frutta a polpa bianca e piacevoli note speziate.

L'Alsazia è una regione vitivinicola storica, situata ai piedi dei Vosgi. Caratterizzata da un clima semi-continentale, questa zona gode di estati calde e inverni rigidi, con scarse precipitazioni grazie all’effetto barriera dei monti. I terreni, particolarmente variegati, vanno dal granito al gesso, dal calcare agli scisti, offrendo una ricchezza di sfumature ai vini locali. La storia vitivinicola dell’Alsazia affonda le radici nell’epoca romana e la regione si è sempre distinta per i suoi vini bianchi aromatici, eleganti e longevi, prodotti spesso secondo metodi tradizionali.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Grand Cru bianco secco si sposa splendidamente con piatti di pesce raffinati come trota alle erbe o lucioperca al vino bianco, ma anche con frutti di mare, crostacei o carni bianche in salsa leggera. Tradizionalmente, in Alsazia accompagna il choucroute di pesce o il baeckeoffe. Ottimo anche con formaggi freschi di capra o con una tarte flambée classica.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C per esaltare la sua freschezza e la complessità aromatica. Prima del servizio, puoi aprire la bottiglia qualche minuto per lasciar respirare e sviluppare pienamente i suoi profumi delicati.