Il Domaine Albert Boxler è uno dei produttori di riferimento dell’Alsazia e la sua Cuvée Sommerberg Grand Cru 2013 ne è una splendida espressione. Questo vino bianco secco proviene da vigneti certificati biologici situati sulle ripide pendici del Sommerberg, uno dei terroir più prestigiosi della regione, famoso per la sua esposizione solare e il suolo granitico. Il millesimo 2013, caratterizzato da una vendemmia tardiva e da un’estate fresca seguita da un’autunno mite, ha portato uve di grande aromaticità, freschezza e profondità, conferendo al vino una notevole tensione minerale e un equilibrio raro. Tradizionalmente, questa cuvée è principalmente a base di Riesling, varietà regina dell’Alsazia, famosa per la sua capacità di tradurre il terroir in modo trasparente, fornendo aromi di agrumi, pesca bianca, fiori bianchi e una marcata vena minerale che evolve con note di idrocarburo nel tempo.
L’Alsazia, situata al confine con la Germania, beneficia di un clima semi-continentale con estati calde e secche, grazie alla protezione naturale offerta dai Vosgi che riducono le piogge. Questo clima, unito ai suoli variegati, permette al Riesling di raggiungere una maturità ideale pur mantenendo una spina dorsale di acidità vivace. L’Alsace Grand Cru Sommerberg, in particolare, grazie al suo terreno granitico, dona vini verticali, sapidi e longevi. La regione vanta una lunga tradizione di vini bianchi di grande finezza e carattere, tramandando saperi secolari che si esprimono in ogni sorso.
La Cuvée Sommerberg 2013 si abbina meravigliosamente a piatti a base di pesce come un filetto di trota alle erbe, crostacei, ostriche o coquilles Saint-Jacques. Ideale anche con piatti di cucina asiatica, come sushi o sashimi, grazie alla sua acidità e finezza. Per esaltare le tradizioni locali, prova il vino con una choucroute alsacienne di pesce o capesante gratinate.
Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio tra 8 e 10°C, in un calice ampio da bianchi aromatici, lasciandolo eventualmente respirare qualche minuto per coglierne tutte le sfumature evolutive e minerali.
