Il Domaine Bott-Geyl Cuvée Schlossberg Grand Cru 2015 rappresenta uno degli apici dell’espressività alsaziana, celebre in particolare per la sua attenzione all’agricoltura biologica. Questo vino bianco secco, classificato Grand Cru, proviene da uno dei vigneti più rinomati dell’Alsazia: Schlossberg, un terroir straordinario dominato da suoli granitici che regalano ai vini eleganza, mineralità e finezza. La vendemmia 2015 è segnata da una stagione relativamente calda e secca, grazie alla quale il vino mostra una bellissima maturità, una ricchezza aromatica distinta e una notevole persistenza. La vinificazione, nel rispetto delle pratiche biologiche, preserva la purezza del frutto e l’espressione autentica del terroir.
L’Alsazia, situata nell’est della Francia, gode di un clima semi-continentale mitigato dai Vosgi che proteggono i vigneti dalle piogge. Questa caratteristica, unita ai suoli ricchi e differenziati come quello granitico del Grand Cru Schlossberg, consente di ottenere vini di grande carattere e longevità, capaci di esprimere al massimo le sfumature dei vitigni principali della regione, come Riesling, Gewurztraminer e Pinot Gris. Il Domaine Bott-Geyl si distingue per la sua storia di eccellenza e l’approccio artigianale e rispettoso dell’ambiente, perfettamente incarnato in questa cuvée.
Questo Grand Cru biologico si abbina magnificamente a piatti raffinati e strutturati. Da provare con una zuppa di pesce alsaziana, frutti di mare, sashimi, carni bianche in salsa leggera, oppure con specialità regionali come la choucroute di pesce. Anche un abbinamento con formaggi freschi e caprini di qualità saprà esaltare la mineralità e la freschezza del vino.
Per cogliere appieno le sue complesse sfumature aromatiche, si consiglia di servire il Domaine Bott-Geyl Cuvée Schlossberg Grand Cru 2015 a una temperatura compresa fra 8 e 10°C, eventualmente lasciandolo respirare qualche minuto nel calice prima della degustazione.
