Vini Alsazia Grand Cru Domaine Marcel Deiss - 2022

Recensioni Viniou

Il Domaine Marcel Deiss Alsace Grand Cru 2022 rappresenta una delle espressioni più raffinate del bianco alsaziano, prodotto secondo i principi della biodinamica che valorizzano al massimo la personalità del terroir. Questo vino nasce su suoli complessi, marno-calcarei tipici dei Grand Cru, e prende vita da un assemblage di cépages nobili dell'Alsazia – spesso Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris e Muscat – coltivati in co-plantation, secondo la filosofia della Maison. Il millesimo 2022 offre freschezza, tensione e buon equilibrio grazie a una vinificazione precisa, con fermentazioni spontanee e tempi di affinamento prolungati sulle fecce fini. Il risultato è un bianco secco dalla struttura importante, profumi di frutta gialla matura, agrumi, spezie, fiori bianchi e una complessità minerale evidente sia al naso che al palato.

L’Alsazia è una regione viticola dal clima semi-continentale, mitigato dalla protezione dei Vosgi che garantisce estati calde e autunni tersi, favorendo una lenta e completa maturazione dell’uva. I suoli, molto vari, spaziano da marne e calcare a scisti e sabbie, contribuendo alla straordinaria ricchezza aromatica e alla profondità dei vini. Questa zona, fortemente legata a una storia di influenze francesi e germaniche, si distingue da secoli per la produzione di grandi bianchi, spesso vinificati secchi, eleganti, longevi e di grande personalità.

Per gli abbinamenti gastronomici, il Marcel Deiss Grand Cru 2022 si sposa alla perfezione con piatti raffinati. Ottimo con la cucina tradizionale alsaziana, come una choucroute guarnita di pesce, o una tarte flambée con cipolle e pancetta. Regge egregiamente piatti a base di crostacei, ostriche, pesci grassi in salsa leggera, ma anche pollame nobile con salsa agli agrumi o formaggi stagionati e non troppo intensi.

Per una degustazione ottimale, consiglierei di servire questo vino a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, in bicchieri ampi che ne favoriscano l’aerazione. Se possibile, lasciarlo riposare qualche anno in cantina può ulteriormente elevarne la complessità ed espressività.