Recensioni Viniou
La Cuvée Altenberg de Bergheim 2019 del domaine Marcel Deiss è un vino bianco di altissimo livello, prodotto secondo la rigorosa tradizione dei Grand Cru dell’Alsazia. Questo vino, ottenuto da un sapiente blend di diversi vitigni tipici della zona – principalmente Riesling, ma anche Pinot Gris, Gewurztraminer e altri – riflette l’approccio storico del vignaiolo alsaziano, che privilegia la co-fermentazione di varietà autoctone coltivate insieme sulla stessa parcella. Il millesimo 2019 si caratterizza per la sua vibrante freschezza e una struttura ampia, grazie sia all’annata solare sia alla finezza del lavoro di cantina, condotto da Marcel Deiss nel pieno rispetto dell’agricoltura biologica e delle pratiche biodinamiche. L’Altenberg de Bergheim, terroir di assoluto prestigio, è noto per le sue marne ricche di calcare, capaci di donare ai vini una complessità minerale rara e un potenziale d’invecchiamento straordinario.
L’Alsazia è una regione vitivinicola dalla storia millenaria, situata tra i Vosgi e il Reno. Qui il clima semi-continentale con forti escursioni termiche, unito ai suoli geologicamente molto diversificati e al riparo offerto dalle montagne, crea condizioni ideali per la maturazione equilibrata delle uve bianche. La stratificazione di terreni diversi, soprattutto nel Grand Cru Altenberg, favorisce l’espressione di vini eleganti, longevi e finemente aromatici. La posizione dell’Alsace, crocevia tra Francia e Germania, si riflette anche nell’eleganza vibrante e nel profilo aromatico dei suoi vini.
Questo grande bianco alsaziano accompagna meravigliosamente piatti ricchi ed eleganti. La sua vivace acidità e la struttura fanno sì che possa essere abbinato a portate di pesce sostanziose come un filetto di luccio alla crema, ma anche a specialità regionali come una choucroute di pesce o un formaggio Munster leggermente stagionato. Non sfigura neppure con foie gras o cucina asiatica raffinata, grazie all’equilibrio tra aromi e mineralità.
Per apprezzare a pieno la complessità aromatica e la profondità di questo vino Grand Cru, si consiglia di servirlo tra 10 e 12°C, avendo cura di ossigenarlo per qualche minuto nel bicchiere o in una caraffa per lasciarne emergere tutte le sfumature. Deputato anche a una lunga evoluzione in bottiglia, potrà regalare emozioni sempre nuove negli anni a venire.
