Vini Alsazia Grand Cru Domaine Gresser - Wiebelberg - Pinot Gris - 2017

Il Domaine Gresser Cuvée Wiebelberg Pinot Gris 2017 Grand Cru è un bianco d’eccezione che riflette magnificamente la tipicità dell’Alsazia e della denominazione più prestigiosa. Prodotto esclusivamente da uve Pinot Gris, provenienti dalla parcella Grand Cru Wiebelberg, questo 2017 si distingue per l’eleganza e la complessità. Il terroir granitico e ben esposto favorisce una maturazione ottimale delle uve, portando in bottiglia un vino secco, ricco di note di frutta a polpa bianca, lievi sfumature di miele, spezie delicate ed una leggera vena affumicata. La vinificazione, condotta con grande rispetto per la materia prima, privilegia basse rese e fermentazioni lente, ottenendo così un vino strutturato e persistente.

L’Alsazia, regione dal fascino unico nel panorama viticolo francese, gode di un clima semi-continentale caratterizzato da inverni freddi e estati calde e secche, grazie alla protezione dei Vosgi che riparano i vigneti dalla pioggia. Il suolo del Grand Cru Wiebelberg, prevalentemente granitico con affioramenti di sabbia e argilla, dona ai vini freschezza e mineralità, oltre a una grande finezza. La storia vitivinicola della regione affonda le radici nel Medioevo, e l’espressione del Pinot Gris trova qui una delle sue più alte interpretazioni.

Il Pinot Gris Grand Cru sec è un perfetto compagno della gastronomia alsaziana: si abbina idealmente a piatti come la choucroute di pesce, una tarte flambée crema e cipolla, ma anche a piatti più raffinati come foie gras poché, volatili in salsa leggera o risotti ai funghi porcini. Piatti a base di crostacei, salmone affumicato o formaggi stagionati trovano in questo vino un eccellente partner grazie alla sua struttura e freschezza.

Per godersi appieno tutte le sue sfumature, si consiglia di degustare questo Pinot Gris Grand Cru a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, dopo una breve ossigenazione che ne esalti l’intensità aromatica e la profondità gustativa. Può evolvere positivamente in bottiglia per diversi anni, offrendo nuove sfaccettature con il tempo.