Il Léon Beyer Cuvée Riesling 2014 è un vino bianco secco, rappresentativo dell’eleganza tipica dell’Alsazia. Prodotto da una maison storica, questo Riesling nasce nell’ambiente privilegiato delle valli alsaziane, caratterizzate da una grande varietà di suoli (graniti, calcari, argille) che contribuiscono alla complessità aromatica del vino. Il 2014 è stato per molti produttori d’Alsazia un’annata equilibrata, capace di esprimere freschezza e precisione nei bianchi. La vinificazione tradizionale favorisce l’espressione pura del terroir, con fermentazioni in vasche di acciaio o botti di grandi dimensioni per conservare la freschezza e la tipicità varietale.
L’Alsazia è una regione vinicola unica, posta a ridosso della catena dei Vosgi che protegge i vigneti dai venti atlantici e favorisce un microclima semi-continentale, con estati calde e soleggiate e un buon’escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni consentono una lenta maturazione delle uve, arricchendo i vini di aromi intensi e acidità vibrante. La lunga storia vinicola della regione affonda le sue radici già in epoca romana e, grazie a una forte influenza tedesca, si distingue per la prevalenza di monovitigni come il Riesling, ma anche Gewurztraminer, Pinot Gris e altri.
Un Riesling alsaziano secco come questo si abbina magnificamente a piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare, ma saprà valorizzare anche ricette regionali come la choucroute alsacienne, i formaggi freschi di capra oppure le quiche di verdure. Ottimo anche con sushi e cucina asiatica speziata, dove la sua freschezza e mineralità possono esaltare sapori contrastanti.
Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 8-10°C, così da esprimere al meglio la sua vivacità aromatica, la freschezza gustativa e le sottili note minerali che lo contraddistinguono.
