Vini Non specificato Boeckel - Sylvaner - 2019

Il Boeckel Cuvée Sylvaner 2019 è un vino bianco secco proveniente dalla celebre regione dell’Alsazia, nel nord-est della Francia. Come suggerisce il nome, il vino è probabilmente elaborato principalmente, se non esclusivamente, da uve Sylvaner, uno dei vitigni storicamente più rappresentativi dell’area. Il millesimo 2019 si è caratterizzato per un’ottima maturazione delle uve, favorita da un clima equilibrato tra calore e freschezza, fattore che spesso regala ai vini una brillante acidità insieme a una buona struttura. Se portatore della denominazione Grand Cru, questo Sylvaner potrebbe esprimere una particolare ricchezza aromatica e una grande purezza, con note che spaziano dalla mela verde agli agrumi, passando per delicati sentori erbacei e una mineralità che richiama il terroir alsaziano, conosciuto per i suoi suoli ricchi di calcare e granito.

L’Alsazia vanta una tradizione vinicola antica, influenzata sia dalla cultura francese che tedesca, che si riflette nella precisione stilistica e nella finezza dei suoi vini bianchi. Il clima semi-continentale, la forte escursione termica tra giorno e notte e la varietà di suoli contribuiscono a vini di grande freschezza, dotati di aromi marcati e di un profilo molto elegante.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, un Sylvaner di questa tipologia è ideale con piatti a base di pesce d’acqua dolce, crostacei, oppure con la tradizionale choucroute alsacienne, tartes flambées, formaggi freschi o di media stagionatura. Ottimo anche su piatti vegetariani a base di asparagi, verdure di stagione o torte salate.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio tra 8 e 10°C, per esaltarne la freschezza e la finezza aromatica. In calice, vale la pena prestare attenzione ai suoi riflessi brillanti e alla complessità olfattiva che evolve nel bicchiere.