Vini Non specificato Domaine Gresser - Clos de l'Ourse - 2020

Recensioni Viniou

Il Domaine Gresser Clos de l'Ourse 2020 è un vino bianco secco prodotto nella regione dell’Alsazia, famosa per i suoi vini eleganti e aromatici. Il vigneto Clos de l’Ourse si distingue per una particolare cura nelle pratiche di viticoltura e vinificazione: il vino nasce da vitigni tipici della zona, probabilmente Riesling, Pinot Gris o Gewurztraminer, anche se la cuvée può essere un assemblaggio. La vendemmia 2020 in Alsazia è stata segnata da un clima favorevole, che ha permesso di ottenere vini di bella espressione aromatica e di piacevole freschezza. Il processo di vinificazione prevede generalmente una fermentazione a temperatura controllata, per preservare la fragranza e l’intensità dei profumi originari delle uve.

L’Alsazia si trova a nord-est della Francia, al confine con la Germania, e gode di un clima semi-continentale, caratterizzato da inverni freddi ed estati calde ma mitigate grazie alla protezione naturale dei Vosgi che la riparano dalle piogge. Il terreno, ricco di marne e calcare, favorisce la produzione di vini minerali, freschi e dal profilo aromatico unico. La tradizione vitivinicola alsaziana risale a secoli fa ed è oggi una delle più rinomate di Francia per i vini bianchi.

Questo vino si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, crostacei, frutti di mare, carpacci e tartare di pesce, ma anche a piatti della cucina alsaziana come la choucroute di pesce o tarte flambée. Ottimo anche con formaggi freschi di capra o piatti vegetariani come quiche o insalate con erbe aromatiche.

Per apprezzare pienamente la complessità e la finezza aromatica del Domaine Gresser Clos de l'Ourse 2020, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C. Se possibile, lasciatelo respirare qualche minuto nel bicchiere prima di degustarlo, così da esaltare tutte le sue sfumature.