Vini Non specificato Domaine Freyburger - Riesling

Recensioni Viniou

Questo vino bianco del Domaine Freyburger, una cuvée Riesling classificata come Grand Cru, rappresenta l’eleganza e la raffinatezza tipiche dell’Alsazia. Ottenuto esclusivamente da uve Riesling, vitigno principe della regione, questo vino esprime al meglio la sua identità attraverso aromi intensi e una struttura vivace. La cuvée non è millesimata, il che suggerisce un assemblaggio attento di diverse annate per ottenere un equilibrio perfetto tra freschezza, mineralità e complessità. Il lavoro in cantina mette in risalto una vinificazione tradizionale che preserva la purezza del frutto e l’espressione del terroir, con una fermentazione a temperatura controllata e un affinamento sui lieviti per aggiungere profondità e finezza.

L’Alsazia si trova nel nord-est della Francia, ai piedi dei Vosgi, e beneficia di un microclima secco e temperato, tra i più aridi del Paese, grazie alla protezione delle montagne circostanti. I suoli variano da zone calcaree a marne e graniti, elementi che conferiscono ai vini una particolare mineralità e precisione aromatica. La storia vitivinicola della regione è molto antica, con radici romane, e la presenza di numerosi Grand Cru sottolinea la ricerca costante della qualità e la valorizzazione dei singoli cru.

Essendo un Riesling di stile secco e raffinato, questo vino si abbina magnificamente a piatti di pesce affumicato, frutti di mare, ostriche o crostacei, ma anche alla cucina tipica alsaziana come la choucroute di pesce o una tarte flambée leggera. Ottimo anche con formaggi freschi, soprattutto di capra, o piatti della cucina asiatica poco speziata che esaltano la sua acidità.

Per cogliere tutta la freschezza e il bouquet aromatico di questa cuvée, si consiglia di servirla a una temperatura di 8-10°C, in un calice ampio che valorizzi la complessità del Riesling Grand Cru.