Vini Non specificato Domaine Gresser - Kastelberg - 2020

Recensioni Viniou

Il Domaine Gresser Cuvée Kastelberg Grand Cru 2020 è un vino bianco secco di grande prestigio, proveniente dalla regione dell’Alsazia, una delle più rinomate in Francia per la produzione di vini bianchi d’eccellenza. Questo vino, classificato come Grand Cru, è prodotto da un terroir d’eccezione, il Kastelberg, noto per i suoi suoli scistosi, che conferiscono una mineralità marcata e una struttura elegante ai vini. Le uve utilizzate sono principalmente Riesling, vitigno principe della zona, particolarmente espressivo in questo cru grazie all’altitudine moderata e all’esposizione sud-est che favorisce una maturazione ottimale mantenendo vivace l’acidità. La vendemmia 2020 è stata caratterizzata da un clima equilibrato che ha permesso di ottenere uve sanissime, con una bella concentrazione di aromi. La vinificazione tradizionale, con pressatura delicata e fermentazione a bassa temperatura, preserva la purezza e la freschezza aromatica del vino, esaltandone le note di agrumi, pietra focaia, fiori bianchi e leggere sfumature erbacee.

L’Alsazia è una regione vitivinicola dalle radici storiche profonde, situata tra i Vosgi e il Reno. Il suo microclima secco e soleggiato, unito a suoli complessi e ricchi di minerali, consente la produzione di vini dal carattere unico, freschi, vibranti e dotati di una riconoscibile finezza. La cultura enologica qui si fonde con la tradizione culinaria alsaziana, dando vita a vini che si esprimono magnificamente anche in abbinamento gastronomico.

Questo Grand Cru Kastelberg, con la sua spiccata mineralità e il profilo fresco, si accompagna splendidamente a frutti di mare, pesci d’acqua dolce come la trota alla mugnaia, crostacei, e carni bianche in salse leggere. Ottimo anche con piatti tipici alsaziani come la choucroute di pesce, oppure con caprini freschi e cucina asiatica leggermente speziata, grazie alla sua acidità cesellata.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, in calici ampi che ne favoriscano l’ossigenazione e permettano di apprezzarne tutta la ricchezza aromatica e la persistenza minerale.