Vini Pinot nero Domaine Ginglinger-Fix - 2024

Recensioni Viniou

Il Domaine Ginglinger-Fix propone un Pinot Noir 2024 che rispecchia pienamente l'eleganza e la tipicità della vallata alsaziana. Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica, questo vino rosso secco rivela una vinificazione attenta che punta a esaltare la freschezza, la purezza del frutto e la naturale espressività del terroir. Il millesimo 2024, giovane e dinamico, promette profumi di piccoli frutti rossi – lampone, ciliegia croccante e una delicata nota di violetta – accompagnati da leggere sfumature speziate e floreali. La bocca è fine, sostenuta da una trama tannica setosa, una bella acidità e una lunga persistenza su note di bacche rosse e un tocco minerale, segno distintivo del terreno alsaziano.

L’Alsazia, situata nel nord-est della Francia ai piedi dei Vosgi, gode di un clima semi-continentale relativamente secco grazie all’effetto di barriera della catena montuosa. I suoli ricchi e variegati – calcare, argilla, marne e granito – offrono un habitat ideale per la viticoltura, tra cui l’insolito successo del Pinot Noir, qui coltivato da secoli. La regione si distingue soprattutto per i suoi bianchi eleganti, ma i rossi stanno conquistando sempre più estimatori grazie alla loro freschezza e al profilo fruttato. La storia viticola alsaziana è segnata dall’influenza tedesca e francese, che si riflette anche nella precisione e nell’identità dei vini prodotti.

In virtù del suo carattere leggero e affilato, il Pinot Noir del Domaine Ginglinger-Fix si sposa perfettamente con piatti delicati a base di carni bianche arrosto, pollame, anatra o coniglio. Si esalta anche con una tarte flambée alsaziana, formaggi morbidi a crosta fiorita o salumi della regione. Ottimo anche con pesce in salsa leggera o una quiche lorraine, per restare nel rispetto delle tradizioni locali.

Per una degustazione ideale, si consiglia di servire questo Pinot Noir tra i 14 e i 16°C, magari leggermente rinfrescato nei mesi più caldi, per permettere al vino di esprimere tutta la sua freschezza, vivacità e finezza aromatica.