Vini Pinot nero Albert Boxler - Witbal - 2024

Recensioni Viniou

Il Pinot Noir Cuvée Witbal 2024 del Domaine Albert Boxler è un vino rosso secco proveniente dall’Alsazia, celebre per la sua interpretazione fine e delicata di questo prestigioso vitigno di origine borgognona. Questo Pinot Noir viene coltivato secondo una filosofia biologica, rispettando la natura e valorizzando al massimo il terroir alsaziano. Le vigne sorgono su suoli principalmente granitici, che conferiscono al vino una struttura e una mineralità tipiche della zona. Il millésime 2024 si preannuncia particolarmente fresco e sorprendentemente equilibrato, grazie a una vinificazione attenta che predilige estrazioni morbide e la valorizzazione del frutto, senza eccessiva interferenza del legno.

L’Alsazia è una delle regioni vitivinicole più singolari della Francia, situata ai confini orientali, sotto l’influenza del massiccio dei Vosgi. Protetta dalle piogge grazie a questa barriera naturale, gode di un clima semi-continentale secco e soleggiato, con forti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono la maturazione lenta e armoniosa delle uve. La storia vitivinicola dell’Alsazia si intreccia strettamente con la cultura locale, esprimendo attraverso i suoi vini raffinatezza, eleganza e forte legame con i cru e i vitigni autoctoni.

Data la struttura leggera e l’acidità vivace del Pinot Noir alsaziano, propongo di abbinarlo a piatti delicati che ne rispettino l’eleganza: perfetto con una tarte flambée alsaziana, pollo arrosto con erbe fresche, salumi magri o piatti a base di funghi. Si presta anche a accompagnare pesci in salsa leggera, come il salmone o una trota alla griglia, grazie alla sua freschezza e ai tannini setosi.

Si consiglia di degustare il Pinot Noir Albert Boxler Cuvée Witbal 2024 alla temperatura di 14-16°C, per esaltarne il bouquet fruttato e i delicati sentori speziati. Meglio aprire la bottiglia una ventina di minuti prima del servizio per permettere al vino di esprimere tutta la sua fragranza.