Vini Pinot nero Joseph Freudenreich - Pinot Noir Rouge de St Hippolyte - 2022

Recensioni Viniou

Il Pinot Noir Rouge de St Hippolyte 2022 della Maison Joseph Freudenreich è un vino che esprime con eleganza la purezza varietale del Pinot Noir alsaziano. Questo millesimo, prodotto esclusivamente da uve Pinot Noir, si distingue per il suo colore rubino brillante e la freschezza tipica dei rossi della zona. La vinificazione mira a preservare il frutto e la tipicità del vitigno: fermentazione in vasche di acciaio o grandi botti alsaziane e affinamento che favorisce la morbidezza dei tannini e mette in risalto il bouquet floreale e le note di frutti rossi, quali ciliegia e lampone, con un tocco speziato e una piacevole vena di freschezza al palato.

L’Alsazia è una regione posta ai piedi dei Vosgi, all’estremo est della Francia, famosa per il suo clima semi-continentale. Gli inverni rigidi e le estati calde sono mitigati dall’effetto barriera dei Vosgi, che proteggono le vigne dalle piogge eccessive. I terreni ricchi di argilla, calcare e arenaria danno ai vini una notevole mineralità. Storicamente, la regione è un crocevia di culture franco-tedesche che si riflette nella viticoltura e nei sapori gastronomici locali.

La freschezza e la leggerezza di questo Pinot Noir lo rendono ideale per accompagnare piatti della tradizione alsaziana come la choucroute garnie, ma anche tartes flambées o quiche ai funghi. Si abbina magnificamente a piatti di pollame arrosto, salumi misti, formaggi a pasta morbida e ricette a base di verdure grigliate. Per un’esperienza più innovativa, può accompagnare anche portate di pesce saporito come il tonno scottato.

Per apprezzare al meglio le sue qualità aromatiche, si consiglia di degustarlo a una temperatura compresa tra 14 e 16°C, preferibilmente dopo una breve aerazione in calice per esaltarne i profumi fruttati e la finezza dei tannini.