Vini Gewürztraminer Dopff & Irion - 2022

Recensioni Viniou

Il Gewurztraminer Grand Cru 2022 di Dopff & Irion è un vino bianco secco di grande espressività, prodotto nel cuore dell’Alsazia. Il vitigno Gewurztraminer, celebre per la sua aromaticità, trova nel terroir alsaziano un ambiente ideale per esprimere tutta la sua complessità. L’annata 2022 beneficia di condizioni ottimali: inverno mite, primavera regolare e un’estate calda che ha favorito una maturazione perfetta delle uve. Le vigne sono piantate su terreni ricchi di marne, calcare e granito, elementi che donano al vino una particolare mineralità e freschezza. La vinificazione avviene con grande rispetto per il frutto, generalmente in acciaio, per preservare la purezza dei profumi: petalo di rosa, litchi, pepe bianco e una nota leggermente speziata.

La regione dell’Alsazia, situata a ridosso del confine tedesco, gode di un microclima unico, protetto dai Vosgi che la rendono tra le zone più secche di Francia. Questa specificità climatica permette una maturazione lenta e regolare delle uve, esaltando la finezza aromatica tipica del Gewurztraminer. L’Alsazia è famosa anche per la ricchezza dei suoi terroir e la grande tradizione vitivinicola, che unisce precisione tedesca e creatività francese.

In abbinamento, questo Gewurztraminer Grand Cru si sposa splendidamente con la cucina asiatica, in particolare piatti a base di spezie delicate e frutti esotici, come pollo al curry leggero o gamberi saltati con zenzero e lime. Non può mancare l’abbinamento regionale con il Munster, formaggio alsaziano dall’aroma potente, o con la tarte flambée. Ottimo anche con cucina vegetariana speziata o pesce affumicato.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino intorno ai 10-12°C, così da esaltare la complessità aromatica senza compromettere la freschezza e la tipicità varietale. Aperto poco prima del servizio, accompagnerà con eleganza sia l’aperitivo che una cena raffinata.