Il Gewurztraminer “Les Folastries” 2023 di Josmeyer è una splendida espressione del vitigno aromatico dell’Alsazia, proposto in una versione demi-sec che promette eleganza e immediatezza. Ottenuto esclusivamente da uve Gewurztraminer, regala un ventaglio aromatico intenso, dominato da note floreali di rosa, litchi, agrumi canditi e spezie dolci, con un sottofondo leggermente mielato. La cuvée Les Folastries riflette il rispetto per la tradizione alsaziana e la filosofia biodinamica della maison Josmeyer. Le uve provengono da vigne situate su suoli prevalentemente calcarei e limosi, che conferiscono mineralità e freschezza, mentre la vinificazione in acciaio permette di mantenere intatta la purezza varietale ed esaltare la fine dolcezza naturale tipica di questa tipologia.
L’Alsazia è una delle regioni vinicole più affascinanti della Francia, situata al confine con la Germania. Il clima semi-continentale, caratterizzato da forti escursioni termiche e una bassa piovosità grazie alla protezione dei Vosgi, consente una maturazione lenta delle uve che sviluppano intensi aromi e buona acidità. I suoli variegati di origine calcarea, granitica e argillosa contribuiscono a definire la grande personalità dei vini alsaziani, mentre la storia della regione, costellata di influenze francesi e germaniche, si riflette ancora oggi nelle pratiche enologiche.
Il Gewurztraminer demi-sec è ideale in abbinamento a piatti speziati come la cucina thailandese o indiana, dove le note dolci e aromatiche del vino bilanciano perfettamente le spezie. Ottimo anche con il foie gras, il pâté di fegato d’anatra, piatti tipici alsaziani come la choucroute, e formaggi a crosta lavata come il Munster. Si sposa piacevolmente anche con dolci a base di frutta, come una tarte alle pere o una crostata di albicocche.
Per apprezzarlo al meglio, si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura di 8-10°C. In questo modo, esalterai la sua aromaticità e la freschezza equilibrata dalla delicata dolcezza che lo rende così accattivante.
