Spumanti Crémant d'Alsazia François Bleger

Il Crémant d'Alsace Rosé di François Bleger, prodotto secondo la méthode traditionnelle, è un raffinato vino spumante non millesimato che esprime tutta la freschezza e la fragranza del territorio alsaziano. Pur non avendo una precisa annata, rispecchia ogni anno lo stile della maison: il rosé, generalmente ottenuto da Pinot Noir vinificato in purezza, possiede un colore brillante e delicato, con un perlage fine e persistente. Al naso si distinguono note di piccoli frutti rossi come fragoline, ribes e lampone, accompagnate da sentori floreali e una sottile vena di crosta di pane derivante dalla rifermentazione in bottiglia. Al palato si presenta fresco, vivace e ben equilibrato, con una piacevole mineralità che ne esalta la struttura.

L’Alsazia è una regione viticola dal fascino unico, incastonata tra le montagne dei Vosgi e il Reno. Il clima è semi-continentale, caratterizzato da inverni freddi e secchi ed estati calde, ideale per la maturazione lenta e regolare dell’uva, grazie anche alla protezione di cui gode dai venti umidi dell'ovest. I suoli sono di grande varietà – calcarei, argillosi, silicei, granitici – e conferiscono ai vini una spiccata personalità e un’eccellente capacità di espressione del terroir. La produzione dei Crémant d’Alsace è una tradizione relativamente recente, ma il savoir-faire locale nel lavorare con la méthode traditionnelle ha portato a vini spumanti di eleganza e finezza riconosciute.

Questo Crémant d'Alsace Rosé è un eccellente apéritif, perfetto anche per accompagnare tartine di salmone affumicato, sushi, frutti di mare o antipasti leggeri. Si abbina magnificamente a piatti tipici alsaziani come la tarte flambée o i rösti, così come con una quiche lorraine oppure un assortimento di formaggi freschi e caprini. Può valorizzare anche dessert a base di frutti di bosco o crostate.

Per apprezzarne al meglio la freschezza e la complessità, si consiglia di servirlo a una temperatura di 6-8°C, utilizzando flûte eleganti che ne esaltino il perlage e i profumi fruttati.