Recensioni Viniou
Il Jean Geiler Crémant d’Alsace Blanc de Noirs brut è uno spumante elegante, realizzato con la tecnica classica e pensato per celebrare la vivacità e la freschezza tipiche della regione. Si tratta di una cuvée “Blanc de Noirs”, cioè prodotta esclusivamente da uve a bacca nera, generalmente Pinot Noir, vinificate in bianco per ottenere un vino dal colore paglierino brillante, caratterizzato da una fine persistenza di perlage e da aromi intensi di frutta a polpa bianca, piccoli frutti rossi, agrumi delicati e crosta di pane. Trattandosi di una versione non millesimata, è frutto di un assemblaggio di più annate che ne garantisce costanza qualitativa e freschezza. La vinificazione segue il metodo tradizionale, con una seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti che conferisce complessità e finezza al sorso.
L’Alsazia è una regione vinicola incastonata tra i Vosgi e il Reno, con un clima semi-continentale che favorisce grandi escursioni termiche tra giorno e notte. I suoli sono molto vari, ma spesso composti da calcare e argilla che garantiscono mineralità ed equilibrio ai vini. La storia della regione è profondamente intrecciata tra influenze francesi e tedesche, regalando una cultura del vino unica, soprattutto per la produzione di bianchi raffinati e spumanti di carattere come i Crémant, fatti secondo uno stile elegante, croccante e di grande bevibilità.
A tavola, questo Crémant d’Alsace Blanc de Noirs si presta magnificamente all’aperitivo, con finger food a base di salmone o formaggi freschi. È ideale anche con piatti tipici regionali come la tarte flambée o il kougelhopf salato, ma può accompagnare anche frutti di mare, ostriche, crostacei e piatti a base di pollo o tacchino, valorizzando in particolare sapori delicati e texture croccanti.
Per apprezzarne pienamente la vivacità e finezza del perlage, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, preferibilmente in calici ampi da spumante che ne esaltino gli aromi e la cremosità.
