Spumanti Crémant d'Alsazia Domaine Freyburger

Recensioni Viniou

Il Crémant d’Alsace Rosé del Domaine Freyburger è un elegante vino spumante brut a denominazione Crémant-d’Alsace AOC, prodotto nel cuore dell’Alsazia. Essendo un vino non millesimato, nasce dall’assemblaggio di più annate per garantire uno stile costante e bilanciato. Questo rosé viene vinificato secondo il metodo tradizionale con una seconda fermentazione in bottiglia, che regala una bollicina fine e persistente. Solitamente ottenuto da Pinot Noir, l’unico vitigno autorizzato per i crémant rosé alsaziani, offre in degustazione note di piccoli frutti rossi, tipicamente fragoline di bosco, lampone e ribes, accompagnate da sentori di crosta di pane e una piacevole freschezza.

L’Alsazia, stretta tra le colline dei Vosgi e il fiume Reno, gode di un clima semi-continentale caratterizzato da inverni freddi e estati calde, ma soprattutto da una piovosità molto bassa grazie alla protezione dei Vosgi. I suoli sono variegati e comprendono marne, calcare e granito, conferendo ai vini un carattere distintivo e una vivacità aromatica. La regione vanta una lunga storia nella produzione di spumanti di qualità, favorita dal clima fresco ideale per mantenere la freschezza e l’acidità delle uve, elementi chiave per la produzione dei crémant.

Questo Crémant Rosé è perfetto come aperitivo, ma dà il meglio di sé anche a tavola. Si abbina magnificamente ad antipasti a base di salmone affumicato, tartare di tonno, o carpaccio di manzo. Ottimo anche con la tipica tarte flambée alsaziana arricchita da qualche lamella di prosciutto. Se amate la cucina asiatica, provatelo con sushi o involtini primavera, dove la sua freschezza pulisce il palato.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servirlo tra 6 e 8°C. Versatelo in calici da vino bianco piuttosto ampi per esaltare la finezza dei suoi aromi e apprezzare appieno la vivace effervescenza.