Spumanti Crémant d'Alsazia Château René Albrecht-Ernst & Fils

Recensioni Viniou

Il Crémant d’Alsace Rosé demi-sec di Château René Albrecht-Ernst & Fils è un elegante vino spumante prodotto secondo il metodo tradizionale tipico dell’Alsazia. Essendo non millesimato, questo Crémant nasce dall’assemblaggio di diverse annate per garantire una costanza stilistica. Solitamente, i rosé d’Alsace si ottengono da uve Pinot Noir coltivate su terreni ricchi di calcare e argilla, conferendo freschezza e intensità aromatica. La tipologia demi-sec indica un residuo zuccherino che dona morbidezza al palato, valorizzando i sentori di piccoli frutti rossi, lamponi e ciliegie, accompagnati da delicate note floreali e una bollicina fine e persistente. La maturazione sui lieviti aggiunge una leggera complessità, con sfumature di pasticceria e crema.

La regione dell’Alsazia, situata all’estremo nord-est della Francia, gode di un clima semi-continentale caratterizzato da inverni freddi e estati calde, ma soprattutto da una notevole escursione termica giornaliera grazie alla protezione della catena dei Vosgi. Questo clima favorisce la lenta maturazione delle uve, preservando aromi freschi e acidità naturale, qualità fondamentali per la produzione di grandi spumanti. Il suolo, prevalentemente calcareo, arricchito da argilla e sabbia, contribuisce a conferire ai vini una fine mineralità e grande eleganza. La tradizione vinicola alsaziana è secolare, una storia fatta di passione e competenza trasmessa di generazione in generazione.

Il Crémant d’Alsace Rosé demi-sec si abbina magnificamente con piatti della tradizione locale come la tarte aux fruits rouges, la torta di cipolle alsaziana o addirittura con foie gras, valorizzando sia preparazioni dolci che salate grazie al suo equilibrio tra freschezza e dolcezza. Perfetto anche con aperitivi raffinati, sushi o dessert alla frutta e crema.

Per la degustazione, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, per esaltare la vivacità delle bollicine e la piacevolezza dei profumi fruttati. Un calice ampio permetterà al vino di sprigionare tutta la sua finezza aromatica e la sua irresistibile fragranza.