Vini Alsazia Bernard Schwach - Gewurztraminer Kaefferkopf Domaine de Moulin de Dusenbach Grand Cru - 2019

Recensioni Viniou

Il Bernard Schwach Gewurztraminer Kaefferkopf Grand Cru 2019 è un vino bianco secco di grande eleganza, proveniente da uno dei terroir più prestigiosi dell’Alsazia. Prodotto interamente da uve Gewurztraminer, questo vino nasce da una rigorosa selezione delle vigne situate sulla collina Grand Cru Kaefferkopf, un sito storicamente riconosciuto per la sua straordinaria vocazione ai vitigni aromatici. L’annata 2019 si distingue per l’equilibrio tra freschezza, aromaticità e struttura grazie a una vinificazione che esalta la purezza del frutto e la complessità del terroir. I profumi sono intensi e generosi: rosa, litchi, pepe bianco e note di agrumi canditi si fondono elegantemente, accompagnati da una bocca morbida ma sostenuta da una viva freschezza e una lunga persistenza aromatica.

La regione dell’Alsazia, situata al confine con la Germania, è famosa per il suo clima semi-continentale, con estati calde e inverni freddi, e per il suolo ricco di argilla, calcare e granito, che dona ai vini aromaticità e definizione minerale. La storia vitivinicola alsaziana è antica e segnata da influenze francesi e tedesche, arricchendo la produzione locale di uno stile unico e riconoscibile nel panorama europeo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti culinari, il Gewurztraminer Grand Cru si esalta con piatti dalla forte personalità e dai sapori decisi. È perfetto con foie gras, pesce marinato, frutti di mare speziati, cucina asiatica (come pollo al curry o piatti thai piccanti) e formaggi di media stagionatura, in particolare il Munster d’Alsace. Ottimo anche con specialità regionali come la choucroute alsacienne.

Al momento della degustazione, si consiglia di servire questo vino a una temperatura tra i 10 e i 12°C. Un calice ampio saprà mettere in risalto le sue straordinarie qualità olfattive. Eventualmente, lasciar respirare il vino per alcuni minuti nel bicchiere lo aiuterà a rivelare tutte le sue sfumature aromatiche.