Vini Alsazia Joseph Freudenreich - Pinot Noir Rouge de "Vieilli en fût de chêne - 2022

Recensioni Viniou

Il Joseph Freudenreich Pinot Noir Rouge Vieilli en fût de chêne 2022 è un vino rosso secco proveniente dal cuore dell’Alsazia, una regione francese rinomata soprattutto per i vini bianchi, ma che negli ultimi anni sta sempre più sorprendendo grazie a Pinot Noir di fine eleganza. Questo vino nasce da uve 100% Pinot Noir, attentamente selezionate, e si distingue per l'affinamento in fût de chêne (botti di rovere), che regala struttura, complessità aromatica e una delicata nota boisée. Il millesimo 2022 è stato favorevole, grazie a un'estate calda ma ben bilanciata da notti fresche, che ha permesso alle uve di conservare un’ottima acidità e di sviluppare aromi intensi. Nel calice si presenta di un bel rosso rubino trasparente, all’olfatto emergono profumi di piccoli frutti rossi, ciliegia croccante, lampone, con lievi accenti speziati e sentori di vaniglia e legno tostato.

L'Alsazia è una terra ricca di storia vinicola, situata al confine tra Francia e Germania, con un terroir unico caratterizzato da suoli complessi (graniti, calcarei e argillosi) e dal microclima semi-continentale protetto dai Vosgi. Questa particolare combinazione favorisce maturazioni lente e profili aromatici raffinati. Nonostante la predominanza di vitigni a bacca bianca, il Pinot Noir alsaziano sta conquistando gli intenditori per la sua finezza e il suo stile elegante.

A tavola, il Pinot Noir Rouge Vieilli en fût de chêne si abbina splendidamente a piatti della tradizione alsaziana come la choucroute garnie (crauti con carni miste), la tarte flambée, ma risulta perfetto anche con arrosti di maiale, filetto di anatra o pollo con salsa ai funghi. Si esalta con formaggi a pasta molle come il Münster, ma anche con piatti a base di tartufo o funghi porcini.

Consiglio di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 16°C, dopo averlo eventualmente decantato una mezz’ora. Un calice ampio ne valorizzerà al meglio il bouquet. L’equilibrio tra freschezza, frutto e note legnose lo rende ideale sia come vino di conversazione che per un pasto conviviale tra amici.