Vini Alsazia François Bléger - Riesling Saint-Hippolyte - 2023

Recensioni Viniou

La Cuvée Riesling Saint-Hippolyte 2023 del Domaine François Bléger è un vino bianco secco che incarna perfettamente l’eleganza e la freschezza tipiche del Riesling alsaziano. Proveniente da uno dei vitigni più rappresentativi dell’Alsazia, questo vino si distingue per la sua purezza aromatica, con note vivaci di agrumi, mela verde, fiori bianchi e una sottile mineralità. L’annata 2023, caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli e un’ottima maturazione delle uve, accentua la brillante acidità e la precisione aromatica. La vinificazione si svolge principalmente in vasche inox per preservare la freschezza e l’integrità del frutto, mentre il terroir di Saint-Hippolyte, con i suoi suoli prevalentemente calcarei e marnosi, apporta una vibrante tensione minerale che sostiene il vino in bocca.

L’Alsazia è una regione vitivinicola affascinante, situata lungo il confine orientale della Francia, ai piedi dei Vosgi. Qui il clima è semi-continentale, con inverni freddi, estati calde e una forte escursione termica, il che favorisce una lenta e completa maturazione delle uve. I suoli sono estremamente variegati – argilla, granito, calcare, scisto – offrendo una grande diversità stilistica ai vini locali. La storia viticola dell’Alsazia è antica e ricca di influenze culturali franco-tedesche, che si riflettono nelle tradizioni e nei vitigni coltivati.

Questo Riesling secco è ideale per accompagnare piatti di pesce e frutti di mare, come un filetto di lucioperca in salsa al limone o delle ostriche fresche. Ottimo anche con piatti asiatici leggermente speziati, come un wok di verdure o sushi. Se preferisci la cucina locale, abbinalo a una Choucroute alsacienne leggera, oppure a una tarte flambée.

Per apprezzarne appieno la finezza aromatica e la freschezza, si consiglia di degustare questo vino tra i 8 e i 10°C. In calice stretto da bianco, sarà così possibile godere di tutta la ricchezza olfattiva e della piacevole tensione gustativa che caratterizza questa splendida Cuvée Riesling di François Bléger.