Vini Alsazia François Bléger - Gewurztraminer Vieilles Vignes - 2023

Recensioni Viniou

La Cuvée Gewurztraminer Vieilles Vignes 2023 del Domaine François Bléger è un’espressione raffinata del celebre vitigno aromatico alsaziano. Prodotto da vecchie vigne, questo vino bianco secco beneficia di una maggiore concentrazione aromatica e complessità grazie all’età delle piante, che affondano le radici nel terroir tipico dell’Alsace, ricco di argille, limo e tracce di granito e calcare. La vinificazione, attenta a preservare l'integrità degli aromi primari del Gewurztraminer, viene solitamente condotta in acciaio inox con un controllo rigoroso delle temperature di fermentazione, al fine di esaltare le note floreali e speziate che caratterizzano questo vitigno.

L’Alsace è una regione dalla lunga storia vitivinicola, situata ai piedi dei Vosgi, al confine con la Germania. Il clima è semi-continentale, protetto dai rilievi, garantendo precipitazioni moderate, forti escursioni termiche e molta esposizione solare. Questa combinazione favorisce una maturazione lenta delle uve e mantiene una buona componente acida che bilancia la tipica opulenza del Gewurztraminer. I suoli, variegati nelle loro componenti, conferiscono una grande diversità ai vini della zona, rendendo ogni parcella unica. La tradizione vinicola alsaziana è fortemente influenzata sia dalla cultura francese sia da quella germanica, creando uno stile riconoscibile e apprezzato in tutto il mondo.

Il Gewurztraminer Vieilles Vignes si abbina perfettamente a piatti saporiti e speziati. Con la sua aromaticità intensa e le note di litchi, rosa, spezie dolci e zenzero, si sposa meravigliosamente con la cucina asiatica, come pollo al curry, involtini primavera o piatti thailandesi con latte di cocco. In abbinamento più tradizionale, valorizza i sapori della tarte flambée alsaziana, ma anche il fois gras o i formaggi stagionati a pasta molle, soprattutto quelli leggermente piccanti.

Per apprezzare al meglio le sue sfumature aromatiche e la sua freschezza, il vino va servito a una temperatura tra i 10 e i 12°C. È consigliabile aprire la bottiglia una decina di minuti prima della degustazione per lasciarlo respirare e lasciare esprimere appieno la ricchezza delle sue fragranze.