Vini Valle della Loira La Grange Tiphaine - Quatre mains - 2023

Recensioni Viniou

La Grange Tiphaine "Cuvée Quatre mains" 2023 è un vino bianco secco prodotto nella celebre Valle della Loira, una delle aree vitivinicole più dinamiche e affascinanti della Francia. Questa cuvée nasce dalla collaborazione dei vignaioli che uniscono le loro competenze, come suggerisce il nome "Quatre mains" (quattro mani), e riflette pienamente l’impegno verso la viticoltura biodinamica, che predilige interventi minimi in vigna e in cantina per valorizzare al massimo il terroir. Il millesimo 2023 si annuncia particolarmente fresco e vivace, con uve raccolte a perfetta maturità. Sebbene il blend esatto non sia specificato, i bianchi della regione sono spesso a base di Chenin Blanc o Sauvignon Blanc, varietà in grado di esprimere un profilo aromatico ricco, note floreali, agrumate e una spiccata acidità.

La Vallée de la Loire è famosa per il clima temperato oceanico che beneficia della vicinanza all’Atlantico, mitigando le escursioni termiche e favorendo maturazioni lente e regolari. I suoli, spesso composti da argilla, gesso (tuffeau) e sabbia, donano ai vini una vibrante mineralità. La storia vinicola della Loira è secolare, con una reputazione costruita su vini eleganti, raffinati ed estremamente gastronomici.

Per accompagnare questo vino bianco fresco e dinamico, sono ideali piatti a base di pesce come filetti di trota al forno, carpaccio di capesante o frutti di mare appena scottati. Ottimo anche con verdure di stagione grigliate, formaggi di capra tipici come il Crottin de Chavignol o, per restare in ambito regionale, una quiche ai porri e allo chèvre.

Si consiglia di servire la "Cuvée Quatre mains" di La Grange Tiphaine a una temperatura di 8-10°C, per esaltare la freschezza, la complessità aromatica e la mineralità che caratterizzano i bianchi della Valle della Loira. Aprire la bottiglia qualche minuto prima del servizio permetterà al vino di esprimersi al meglio nel calice.