Vini Valle della Loira Catherine et Pierre Breton - Nuit d'ivresse - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée Nuit d'Ivresse 2022 di Catherine et Pierre Breton è un vino rosso secco pieno di carattere, prodotto nella suggestiva Valle della Loira, una delle regioni più affascinanti della Francia vinicola. Questa cuvée è una delle espressioni più iconiche del domaine, frutto di una vinificazione naturale ed essenziale, con fermentazione spontanea da uve raccolte a mano, tipicamente Cabernet Franc, il vitigno principe della zona. Il 2022 si distingue per la sua freschezza, la viva acidità e una bella struttura tannica, dove spiccano aromi intensi di frutti rossi croccanti, ciliegia, mora e un elegante sottofondo di note erbacee e speziate. La vinificazione senza solfiti aggiunti lascia spazio a un’espressione pura del terroir e dell’annata, mantenendo il vino vibrante, sincero e molto digeribile.

La Vallée de la Loire è conosciuta per il suo clima temperato, rinfrescato dalle brezze dell’Atlantico, che incoraggia una maturazione lenta e costante delle uve. I suoli sono vari ma predominano quelli calcarei, argillosi e sabbiosi, conferendo mineralità e finezza ai vini. La lunga tradizione vinicola regionale, risalente al Medioevo, ha reso la Loira patria di alcuni dei migliori vini naturali di Francia, celebrati per autenticità ed eleganza.

Data la sua freschezza e la bella vivacità, Nuit d'Ivresse si abbina splendidamente a piatti tipici della cucina della Loira come la rillettes di maiale, il ragoût d’agnello o un pollo aux herbes. Molto interessante anche l’accostamento a piatti della tradizione italiana come una caponata di melanzane, un ragù leggero o formaggi di capra freschi.

Per la degustazione si consiglia di servire il vino a una temperatura di 15-16°C in calici ampi per godere al meglio dei suoi aromi raffinati e della beva scorrevole. Aiuterà anche una breve aerazione, specie se il vino è stato appena stappato, per esaltare la complessità e la profondità di questo rosso naturale e irresistibile.