Vini Valle della Loira Catherine et Pierre Breton - Trinch - 2024

Recensioni Viniou

La Cuvée Trinch del Domaine Catherine et Pierre Breton, annata 2024, rappresenta uno dei più bei esempi di Cabernet Franc della Valle della Loira, prodotto secondo principi di agricoltura biologica e con vinificazioni rispettose del frutto. Questo vino rosso secco nasce da vigne situate principalmente su terreni argilloso-calcarei, che conferiscono freschezza e mineralità, tipiche delle migliori espressioni della zona. La vinificazione in vasche di cemento, senza aggiunta di lieviti né filtrazioni e con un affinamento relativamente breve, punta a preservare l’immediatezza del vitigno, restituendo un vino fruttato, caratterizzato da note di ribes nero, ciliegia e leggere sfumature erbacee e speziate, unite a una piacevole vivacità e tannini sottili.

La Valle della Loira è una delle regioni vitivinicole più importanti di Francia, famosa per la sua diversità di terroirs e l’eleganza dei suoi vini. Il clima è prevalentemente oceanico, temperato dalle influenze atlantiche che consentono una maturazione ideale delle uve, mentre i suoli variano da calcarei a scistosi, favorendo aromaticità e freschezza. In questa zona, la tradizione viticola affonda le radici nel Medioevo e le filosofie produttive sono spesso orientate alla valorizzazione del territorio in maniera naturale, come dimostra il lavoro dei coniugi Breton.

Per gli abbinamenti, la Cuvée Trinch si esprime splendidamente con piatti tipici della regione, come il rillettes de porc o una tarte tatin salée di cipolle e caprino, grazie alla sua acidità che taglia la grassezza dei piatti. È altrettanto valida con pollame arrosto, carni bianche in salsa leggera o una semplice terrina di verdure, così come con formaggi freschi e di media stagionatura.

Per apprezzarne la vivacità e la freschezza, si consiglia di servire la Cuvée Trinch a una temperatura di 14-16°C, dopo una breve aerazione. Può essere degustato giovane per la sua gioiosa espressione fruttata ma possiede anche la struttura per evolvere qualche anno in cantina.