Vini Beaujolais Clos de la roilette - Gamay Cuvee tardive - 2020

Il Clos de la Roilette Cuvée Tardive 2020 è un rosso proveniente dalla rinomata regione del Beaujolais, nel cuore della Francia, precisamente dall’omonima denominazione. Anche se non vi sono dettagli certi sui vitigni, il Beaujolais è storicamente legato al Gamay, che qui dà vini di grande espressione e tipicità. L’indicazione “Cuvée Tardive” fa pensare a una raccolta delle uve leggermente ritardata, che permette di ottenere maggior concentrazione aromatica, struttura e profondità rispetto ai Beaujolais più immediati. La vinificazione spesso segue i canoni delle migliori tradizioni locali: fermentazioni a grappolo intero o in parte, macerazioni variabili secondo l’annata, e talvolta un affinamento in botti di rovere grandi per arrotondare i tannini.

Il territorio del Beaujolais si trova appena a sud della Borgogna ed è caratterizzato da suoli granitici o argillo-sabbiosi, particolarmente vocati alla coltivazione del Gamay. Il clima è principalmente continentale, con influssi semi-mediterranei che garantiscono buone maturazioni delle uve mantenendo freschezza e vivacità aromatica. La storia vitivinicola di quest’area è molto ricca: il Beaujolais è noto per i suoi vini giovani e fruttati, ma alcune parcelle, come quelle destinate a questa cuvée, sono capaci di regalare risultati complessi e longevi.

In tavola, questo vino si abbina splendidamente a piatti della tradizione francese come il coq au vin, ma anche a piatti più semplici come salumi, terrine o carni bianche arrosto. In chiave regionale, provatelo con una quenelle di brochet o con piatti a base di funghi. La sua struttura gli permette anche di accompagnare piatti della cucina italiana, ad esempio una lasagna o un risotto ai funghi.

Per la degustazione si consiglia una temperatura di servizio tra i 15 e i 17°C, per valorizzare sia la freschezza che la complessità del vino. Se possibile, lasciatelo aprire in bottiglia o in decanter per almeno una mezz’ora prima del servizio, per permettere agli aromi di esprimersi pienamente.