Vini Alsazia Hugel - Clos du Pfostig - 2015

La Cuvée Clos du Pfostig Rouge 2015 del Domaine Hugel rappresenta una curiosità affascinante della produzione alsaziana, poiché la regione è nota soprattutto per i suoi celebri vini bianchi aromatici. Anche se l’assemblaggio preciso non è confermato, i vini rossi d'Alsazia sono generalmente prodotti a partire dal Pinot Noir, il quale si esprime con eleganza e finezza in questi territori. Il millesimo 2015 si ricorda per la sua generosità, con un’ottima maturazione delle uve, che si riflette spesso in un vino dal carattere fruttato, con note di ciliegia matura, lampone e un tocco speziato. La vinificazione, probabilmente realizzata in stile tradizionale, mira a privilegiare la freschezza, la purezza del frutto e una struttura setosa, preservando tipicamente l’identità del terroir.

L’Alsazia si trova nel nord-est della Francia, protetta dalle montagne dei Vosgi che creano un microclima continentale secco e soleggiato, ideale per la viticoltura di qualità. I suoli del Clos du Pfostig, come molte parcelle alsaziane, sono ricchi di argilla, calcare e talvolta elementi di marna, contribuendo alla complessità aromatica e alla personalità distintiva del vino. La storia vitivinicola della regione risale all’epoca romana, mentre la famiglia Hugel rappresenta una delle case più rispettate d’Alsazia per la loro dedizione e tradizione.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo vino rosso secco e slanciato può accompagnare preparazioni tipiche della cucina alsaziana come la choucroute garnie nei mesi più freddi, fettucce di pasta fresca ai funghi selvatici, o secondi di pollame arrosto e carni bianche. Per i più curiosi, si sposa bene anche con torte salate e quiche regionali.

Si consiglia di servirlo leggermente fresco, tra 14 e 16°C, per esaltare la vivacità del frutto e la morbidezza dei tannini, prediligendo calici di media ampiezza che lascino emergere le sue note sottili e territoriali.