La Cuvée Réserve 2023 di Pierre Sparr è un vino bianco secco che incarna perfettamente lo stile fresco e autentico dell’Alsazia. Questa cuvée si distingue per il suo assemblaggio di vitigni tipici della regione, tra cui probabilmente troviamo Riesling, Pinot Blanc e Sylvaner, che conferiscono al vino una piacevole complessità aromatica. Il millesimo 2023, caratterizzato da condizioni climatiche favorevoli, evidenzia note floreali delicate, sentori di agrumi e una mineralità sottile. La vinificazione avviene generalmente in vasche d’acciaio inox, per preservare la freschezza e l’integrità del frutto, privilegiando così l’espressione pura del terroir alsaziano.
L’Alsazia è una regione vitivinicola di grande fama, situata nella Francia nord-orientale, vicino al confine con la Germania. Qui il clima è continentale, con inverni rigidi ed estati calde, protetto dalla catena montuosa dei Vosgi che scherma la zona dalle piogge occidentali, offrendo condizioni ottimali per una maturazione lenta delle uve. I suoli sono molto vari, spaziando da calcarei a granitici e marnosi, tutti fattori che contribuiscono a dare ai vini alsaziani una singolare eleganza e una marcata freschezza. La storia della viticoltura in Alsazia è antica e segnata da influenze franco-tedesche, che si riflettono nell’identità unica dei suoi vini.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Réserve di Pierre Sparr, dal profilo secco e fresco, si accompagna splendidamente a piatti di pesce delicati, carpacci di pesce bianco, crostacei e frutti di mare. Si sposa bene anche con couscous di verdure, quiche lorraine o con lo choucroute garnie, specialità tipica alsaziana a base di crauti e carni bianche. Ottimo anche come aperitivo o con formaggi freschi e caprini.
Consiglio di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, per apprezzarne al meglio la vivacità aromatica e la finezza. Si consiglia di servirlo in calici da vino bianco per valorizzarne eleganza e intensità olfattiva.
