Vini Alsazia Valentin Zusslin - Bollenberg Pinot Gris - 2019

Recensioni Viniou

Il Valentin Zusslin Cuvée Bollenberg Pinot Gris 2019 è un vino bianco moelleux, realizzato secondo i principi della biodinamica. Prodotto con uve Pinot Gris raccolte nella prestigiosa zona del Bollenberg, questo vino esprime la tipica generosità del vitigno, rivelando profumi intensi di frutta matura, albicocca secca, miele e fiori bianchi. Alla bocca offre una texture morbida e avvolgente, con una dolcezza equilibrata da una vivace acidità che dona grande freschezza. La vinificazione attenta, rispettosa della vitalità delle uve e dell’integrità del terroir, permette di ottenere un vino dove la componente aromatica si fonde armoniosamente con eleganti note minerali.

L’Alsazia, regione famosa per i suoi vini bianchi d’eccellenza, beneficia di un clima semi-continentale mitigato dalle montagne dei Vosgi che proteggono i vigneti dai venti umidi dell’Atlantico. Questo crea estati calde e soleggiate ma notti fresche, ideali per una maturazione lenta e perfetta delle uve aromatiche. I suoli del Bollenberg sono composti in prevalenza da calcare e argilla, fattori che conferiscono ai vini struttura e un tocco minerale molto riconoscibile. La storia viticola dell’Alsazia si riflette nei suoi vini longevi, precisi e raffinati che sanno esprimere con eleganza il carattere unico del terroir.

Questo Pinot Gris moelleux si abbina splendidamente a foie gras o terrine di volatili, piatti tipici della tradizione alsaziana. È delizioso con alcuni formaggi stagionati come il Munster o con una crostata di frutta a base di albicocche o pesche. Può essere anche un ottimo compagno di cucina asiatica, in particolare piatti con un leggero tocco agrodolce o speziato.

Per godere appieno delle sue sfumature aromatiche, consiglierei di servire questo vino a una temperatura tra 8 e 10°C, così da valorizzarne la freschezza e la finezza dei profumi senza nascondere la sua struttura vellutata.