Vini Alsazia Domaine Jean Sipp - Clos Ribeaupierre Pinot Gris - 2016

Recensioni Viniou

La Cuvée Clos Ribeaupierre Pinot Gris 2016 del Domaine Jean Sipp è un vino bianco secco che esprime tutta la raffinatezza del terroir alsaziano. Prodotto interamente da uve Pinot Gris, questo millesimato si distingue per l’equilibrio tra ricchezza aromatica e freschezza minerale. Le uve provengono dal Clos Ribeaupierre, un vigneto che beneficia di un microclima favorevole e di suoli prevalentemente marnosi e calcarei, capaci di donare complessità e profondità al vino. La vinificazione viene solitamente condotta in acciaio inox per preservare la purezza del frutto e l’eleganza del bouquet, che si rivela intenso con note di pera matura, fiori bianchi, miele e una leggera sfumatura fumé tipica della varietà.

L’Alsazia è una delle regioni viticole più iconiche di Francia e vanta una lunga storia, con vigneti che si estendono ai piedi dei Vosgi. Il clima è semi-continentale, caratterizzato da inverni freddi, estati calde e secche, e una notevole escursione termica tra giorno e notte. Questo favorisce una maturazione lenta e perfetta delle uve, mantenendo una buona acidità naturale nei vini. I suoli misti di argille, calcare e marna contribuiscono a rendere ogni cru unico, conferendo personalità e longevità anche ai vini bianchi secchi come questo Pinot Gris.

A tavola, questo vino si abbina magnificamente a piatti ricchi della tradizione alsaziana, come la Choucroute garnie, la Tarte flambée o il pesce in salsa cremosa. Perfetto anche con piatti di cucina internazionale come risotti ai funghi, vol-au-vent e carni bianche in umido. Le sue note leggere di spezie lo rendono ideale in abbinamento a formaggi a pasta molle o piatti con tartufo.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire la Cuvée Clos Ribeaupierre Pinot Gris 2016 a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, così da esaltare la sua fragranza fruttata e la sua elegante mineralità.