Vini Alsazia Valentin Zusslin - Clos Liebenberg - 2020

Recensioni Viniou

La Cuvée Clos Liebenberg 2020 di Valentin Zusslin è un vino bianco secco che esprime con autenticità le peculiarità del suo terroir d’Alsazia. Questo vino nasce da un cru prestigioso, il Clos Liebenberg, situato non lontano da Orschwihr. Valentin Zusslin è un produttore riconosciuto per la sua dedizione alla biodinamica, lavorando la vigna nel massimo rispetto dell’ambiente e favorendo l’espressività naturale delle uve. Anche se l’etichetta “Blend” lascia intendere un taglio, l’Alsace è celebre per i suoi grandi vitigni aromatici come Riesling, Pinot Gris o Gewurztraminer; tuttavia, la cuvée potrebbe comprendere diversi di questi vitigni, vinificati in purezza o in assemblaggio. Il millesimo 2020 è stato caratterizzato da una maturità equilibrata grazie a condizioni climatiche favorevoli e sane.

L’Alsazia è una delle regioni vitivinicole più originali della Francia, situata al confine con la Germania, tra il Massiccio dei Vosgi e il Reno. Il suo particolare microclima secco, protetto dalle montagne, e i suoli variabili (calcare, marne, argilla e granito) contribuiscono a vini finemente aromatici e di grande purezza. La tradizione vinicola della zona affonda le radici nei secoli; i cru come il Clos Liebenberg sono da sempre sinonimo di qualità e riflettono fedelmente l’espressione del territorio.

Dal punto di vista gastronomico, questo vino bianco biodinamico di Valentin Zusslin accompagna meravigliosamente piatti della cucina alsaziana come la choucroute di pesce, i filetti di lucioperca al burro e aneto, o una tarte flambée alla crème fraîche e cipolla. La sua freschezza e struttura si sposano bene anche con piatti a base di crostacei, sushi, carpaccio di pesce o insalate gourmet con formaggi freschi di capra.

Per apprezzare al meglio tutti i profumi e la finezza di questo vino, consiglio di servirlo tra 8 e 10°C, in calici di media ampiezza, possibilmente dopo una breve aerazione per favorire l’apertura degli aromi. Un vino che sorprenderà gli amanti dei bianchi eleganti e territoriali.