Vini Alsazia Domaine Gresser - Orange

Recensioni Viniou

La Cuvée Orange del Domaine Gresser è un intrigante esempio di vino orange proveniente dall’Alsazia, prodotto secondo tecniche di vinificazione che prevedono una macerazione prolungata delle bucce delle uve bianche. In questo cuvée, non essendo dichiarato il millesimo, si tratta probabilmente di un assemblaggio di diverse annate, realizzato con uve autoctone della regione come Riesling, Gewurztraminer o Pinot Gris, che danno vita a un prodotto finale secco e di grande personalità. La vinificazione in stile orange consente di ottenere una struttura tannica significativa, un colore ambrato caratteristico e un bouquet olfattivo ricco di sentori di agrumi canditi, erbe officinali, tè e resine.

L’Alsazia si distingue per un clima semi-continentale, con estati calde e inverni freddi, grazie anche alla naturale protezione offerta dai monti Vosgi, che riducono le precipitazioni e favoriscono un’ottima maturazione delle uve. Il terroir alsaziano è straordinariamente vario, con suoli che spaziano da argilla e calcare fino a marne e scisti, elemento che incide notevolmente sulla complessità aromatica dei vini della zona. La regione vanta una storia vinicola antica, arricchita dal dialogo costante con le tradizioni vitivinicole sia francesi che tedesche, che ha dato vita a interpretazioni uniche di vini bianchi e, più recentemente, anche degli orange.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Orange di Domaine Gresser si presta perfettamente a piatti speziati e dalla marcata sapidità. Si sposa bene con la cucina asiatica, ad esempio con curry di verdure, piatti a base di funghi, pollo al tandoori o formaggi stagionati. Ottimo anche con piatti tipici alsaziani come la choucroute garnie o i foie gras, grazie alla struttura del vino che regge bene la ricchezza dei sapori.

Consiglio di servire questo vino a una temperatura di 10-12°C, dopo una breve ossigenazione in caraffa per esaltare la complessità aromatica. Ideale degustarlo in calici ampi da vino bianco, così da apprezzarne appieno le sfumature olfattive e gustative.