Vini Alsazia Spitz & Fils - Sélection - 2022

Recensioni Viniou

Questo vino bianco "Cuvée Sélection" 2022 di Spitz & Fils proviene dalla rinomata regione dell'Alsazia, nel nord-est della Francia. Questa regione è celebre per i suoi vini bianchi aromatici, e questo blend non fa eccezione. Il terroir alsaziano, con il suo clima fresco e le sue variegate composizioni geologiche, favorisce la coltivazione di varietà che esaltano freschezza e complessità aromatica. Sebbene non siano indicati i vitigni specifici di questo blend 'sec', ci aspettiamo note di frutti bianchi e una vibrante mineralità. La cantina Spitz & Fils, con una lunga tradizione familiare, è conosciuta per la sua abilità nel coniugare metodi tradizionali e innovazioni moderne, producendo vini che esprimono il ricco patrimonio dell'Alsazia.

Per esaltare al meglio questo vino, suggerisco abbinamenti con piatti a base di pesce o pollo, magari con salse leggere a base di agrumi. Le specialità locali come il choucroute aux poissons o una tarte flambée alsaziana possono creare un abbinamento delizioso, esaltando le qualità fresche e fruttate di questo vino. I sapori delicati e la leggera acidità complementano perfettamente piatti che presentano note saline o leggere affumicature.

Per una degustazione ottimale, servite questo vino a circa 10-12°C. Un breve passaggio in decanter di circa 20 minuti può aiutare a esaltare i suoi aromi sottili. Per apprezzarne appieno l'eleganza, osservate il vivido colore giallo pallido nel bicchiere, sentite i profumi di mela verde e floreali, e infine gustatelo lentamente, notando la sua freschezza e il finale elegante.