Vini Valle della Loira La Garnière - Sauvignon - 2023

Il Domaine La Garnière Cuvée Sauvignon 2023 è un vino bianco secco che esprime tutta la freschezza e la tipicità del Sauvignon Blanc coltivato nella splendida Vallée de la Loire. Questo vino proviene dalla denominazione Val de Loire IGP e nasce da un’attenta selezione delle uve, vinificate a temperatura controllata per preservare al meglio il corredo aromatico varietale. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante e sprigiona profumi intensi di agrumi, pompelmo rosa, fiori bianchi, sopra un delicato fondo vegetale tipico del vitigno. Al palato è fresco, vivace, con una bella tensione minerale e una chiusura nettamente caratterizzata dalla piacevole acidità.

La Vallée de la Loire è una delle regioni vinicole più celebrate di Francia, conosciuta per il suo clima temperato e i suoli variegati, prevalentemente composti da argille, sabbie e una presenza significativa di calcare, che contribuiscono a donare eleganza e finezza ai vini bianchi. La storia viticola della regione affonda le sue radici nel Medioevo, quando i monaci diffusero la coltivazione della vite, consolidando il prestigio della zona per la produzione di vini bianchi fragranti e aromatici, come questo Sauvignon. Il clima atlantico, con estati miti e precipitazioni ben distribuite, consente una maturazione lenta delle uve, esaltando aromaticità e freschezza.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Sauvignon Blanc in questa veste esprime tutta la sua versatilità con piatti di pesce, crostacei alla griglia, insalate di mare e formaggi freschi di capra, come il celebre Crottin de Chavignol della stessa regione. Ottimo anche con piatti vegetariani e tartare di pesce. Tipici della zona sono anche gli abbinamenti con asparagi e quiche aux poireaux.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, preferibilmente in calici da vino bianco di media ampiezza, per apprezzarne al meglio gli aromi freschi e la nitida acidità.