Vini Paese d'Oc Domaine Domaines Paul Mas - Pépinière Vineyard Sauvignon Blanc Réserve

Recensioni Viniou

Il Domaine Paul Mas propone con la Cuvée Pépinière Vineyard Sauvignon Blanc Réserve un bianco secco non millesimato, espressione fresca e raffinata del terroir dei Pays d'Oc. Vinificato da uve Sauvignon Blanc, questo vino si distingue per i suoi aromi intensi di agrumi, fiori bianchi e note erbacee, con una vivace freschezza che lo rende particolarmente piacevole alla degustazione. Le tecniche di vinificazione all’avanguardia adottate dalla cantina garantiscono la preservazione della purezza aromatica e della tipica mineralità del vitigno.

La regione del Languedoc-Roussillon, da cui proviene questo vino, è nota per il suo clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche, inverni miti e una costante ventilazione dovuta ai venti provenienti dal mare. I suoli sono variegati, ma in questa sottozona dominano le argille calcaree e le ghiaie, che donano ai vini una piacevole sapidità e struttura. Il Languedoc è una delle regioni vinicole più antiche di Francia, con una storia che risale all’epoca romana, oggi rinomata per la sua capacità di coniugare tradizione e innovazione.

Questo Sauvignon Blanc, con la sua freschezza e vivacità, si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e frutti di mare, come ostriche, gamberi alla griglia o filetti di sogliola. Ottimo anche con formaggi freschi di capra, insalate miste con avocado o asparagi, oppure piatti tipici della regione come la brandade di merluzzo o un'insalata di polpo alla languedocienne.

Per apprezzarne appieno la vivacità aromatica e la freschezza, è consigliabile degustare questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Consiglio di stappare la bottiglia appena prima del servizio per mantenere intatta la sua fragranza.