Vini Paese d'Oc Maison Castel - Sélection Parcellaire Syrah Grande Réserve - 2023

Recensioni Viniou

La Cuvée Sélection Parcellaire Syrah Grande Réserve 2023 della Maison Castel è un vino rosso secco che mette in risalto tutta la generosità e il carattere tipici del vitigno Syrah coltivato nel sud della Francia. Questa bottiglia è prodotta nell’IGP Pays d’Oc, una delle denominazioni più dinamiche e innovative del Languedoc-Roussillon. Qui la Syrah viene attentamente selezionata dalle migliori parcelle, vinificata con tecniche moderne e un affinamento volto a privilegiare sia la freschezza del frutto che una struttura importante. Il risultato è un vino dal colore rubino profondo, con aromi intensi di frutti rossi maturi, mora, prugna, con cenni speziati di pepe nero, liquirizia ed erbe mediterranee. Al palato, la Grande Réserve mostra un buon equilibrio tra pienezza, tannini morbidi e una piacevole persistenza aromatica.

La regione del Languedoc-Roussillon gode di un clima tipicamente mediterraneo, caratterizzato da estati calde e asciutte, inverni miti e venti frequenti che aiutano a mantenere sani i vigneti. I suoli sono vari, ma spesso calcarei e argillosi, contribuendo sia alla vivacità che alla struttura dei vini locali. La storia vinicola della regione è antica e affonda le sue radici all’epoca romana, mentre negli ultimi decenni il Languedoc si è distinto per una produzione di alta qualità e uno spirito innovativo nella scelta dei vitigni e delle tecniche di vinificazione.

Per accompagnare questa Syrah Grande Réserve si consigliano piatti saporiti e strutturati: ideale con carni rosse grigliate, arrosti di agnello al rosmarino, stufati rustici della tradizione occitana, come il cassoulet. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura e salumi speziati, oppure piatti a base di funghi e legumi.

Si suggerisce di servire la Cuvée Sélection Parcellaire Syrah Grande Réserve 2023 a una temperatura di 16-18°C. È preferibile decantarla per almeno 30 minuti prima del servizio, in modo da esaltare la complessità aromatica e offrire la migliore espressione del terroir. Invecchiata qualche anno in cantina, potrà sviluppare ulteriori sfumature e morbidezza.